Ξενοδοχειακές Μονάδες - Εστίαση | Συμβουλευτικές Υπηρεσίες

Ξενοδοχειακές Μονάδες - Τουριστικά Καταλύματα - Επιχειρήσεις Εστίασης

Η PSQC Consulting έχει αναλάβει στο παρελθόν το συμβουλευτικό κομμάτι για την πιστοποίηση και την εύρυθμη λειτουργία Ξενοδοχειακών Μονάδων, Τουριστικών Καταλυμάτων και ευρύτερα με επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στο χώρο της εστίασης με βάση όλα τα διεθνή πρότυπα συμμόρφωσης που αφορούν την υγιεινή και την ασφάλεια τροφίμων. Ενδεικτικά ένα τέτοιο έργο θα μπορούσε να περιλαμβάνει τα εξής:

Πλήρης μελέτη HACCP (Προδιαγραφές πρώτων υλών και τελικών προϊόντων (κρύα και ζεστή κουζίνα, προϊόντα ζαχαροπλαστείου), Διαγράμματα ροής, Καθορισμός προ απαιτούμενων προγραμμάτων, Προσδιορισμός κρίσιμων σημείων (CCPs) και λειτουργικών σημείων ελέγχου (OPRPs), Διαδικασίες-Οδηγίες-Τήρηση εντύπων).
Μελέτη ISO 9001 για Ξενοδοχειακές Μονάδες (Ετήσιο πλάνο αναλύσεων, Αποστολή δειγμάτων για έλεγχο Λεγεωνέλλας, έλεγχος πισίνας και βιολογικού καθαρισμού σύμφωνα με τις Πρότυπες Περιβαλλοντικές Δεσμεύσεις).
Μελέτη ISO 22000 (Πέραν του HACCP).
FSSC 22000 και πιστοποίηση.
Μελέτη ISO 14001 για Περιβαλλοντική Διαχείριση.
Εκπαίδευση στην Υγιεινή και Ασφάλεια Τροφίμων.
Καθορισμός του ετήσιου πλάνου εργαστηριακών αναλύσεων.
Αποστολή δειγμάτων σε συνεργαζόμενο διαπιστευμένο εργαστήριο αναλύσεων.
Διενέργεια εσωτερικών επιθεωρήσεων (από την ομάδα της PSQC Consulting).
Επιθεώρηση πιστοποίησης από διαπιστευμένο φορέα.

Θα πρέπει να τονίσουμε πως όλα τα παραπάνω αλλά και μεμονωμένα κομμάτια αυτών μπορούν να διεκπεραιωθούν από την PSQC Consulting στα πλαίσια της εύρυθμης και έννομης λειτουργίας μιας επιχείρησης στο χώρο της εστίασης είτε πρόκειται για Ξενοδοχειακή Μονάδα είτε για Τουριστικό κατάλυμα είτε για Εστιατόριο.

All