Παρασκευαστήριο Πλησίον Κρεοπωλείου

Η PSQC Consulting έχει αναλάβει στο παρελθόν το συμβουλευτικό κομμάτι για την πιστοποίηση και την εύρυθμη λειτουργία Παρασκευαστηρίου πλησίον Κρεοπωλείου με βάση όλα τα διεθνή πρότυπα λειτουργίας που αφορούν την υγιεινή και την ασφάλεια. Ενδεικτικά ένα τέτοιο έργο θα μπορούσε να περιλαμβάνει τα εξής:

Διαδικασία λήψης αρ. καταχώρησης από την κτηνιατρική μας ομάδα.
Διαγράμματα ροής.
Μελέτη HACCP (Προδιαγραφές πρώτων υλών και τελικών προϊόντων, Καθορισμός προ απαιτούμενων προγραμμάτων, Προσδιορισμός κρίσιμων σημείων ελέγχου, Διαδικασίες-Οδηγίες-Έντυπα).
Έλεγχος Ετικετών.
Εκπαίδευση στην υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων.
Βαθμονόμηση Θερμομέτρου.
Καθορισμός του ετήσιου πλάνου εργαστηριακών αναλύσεων.
Αποστολή δειγμάτων σε συνεργαζόμενο διαπιστευμένο εργαστήριο αναλύσεων.
Διενέργεια εσωτερικών επιθεωρήσεων (από την ομάδα της PSQC Consulting).
Επιθεώρηση πιστοποίησης από διαπιστευμένο φορέα.

Θα πρέπει να τονίσουμε πως όλα τα παραπάνω αποτελούν όλα τα βήματα για την έναρξη λειτουργίας ενός Παρασκευαστηρίου πλησίον Κρεοπωλείου. Η PSQC Consulting είναι σε θέση να αναλάβει και ξεχωριστά κομμάτια σε ένα τέτοιο έργο σύμφωνα με τις επιθυμίες της συνεργαζόμενης επιχείρησης.

All