Πλεονεκτήματα του ISO 22000:2018
- Η υιοθέτηση του ISO 22000:2018 συμβάλλει στη βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων, μειώνοντας τους κινδύνους και προστατεύοντας τους καταναλωτές από τροφιμογενείς ασθένειες.
- Το ISO 22000:2018 είναι διεθνώς αναγνωρισμένο, γεγονός που διευκολύνει τις επιχειρήσεις να κερδίσουν παγκόσμια αναγνώριση.
- Το πρότυπο βοηθά τις επιχειρήσεις να συμμορφωθούν με τις εθνικές και διεθνείς νομοθετικές απαιτήσεις για την ασφάλεια των τροφίμων, αποφεύγοντας κυρώσεις και πρόστιμα.
- Η συστηματική προσέγγιση του ISO 22000:2018 συμβάλλει στη βελτίωση της διαχείρισης και της απόδοσης της επιχείρησης.
Κύρια Στοιχεία του ISO 22000:2018
- Η επιχείρηση πρέπει να καθορίσει και να κατανοήσει το πλαίσιο στο οποίο λειτουργεί, συμπεριλαμβανομένων όλων των παραγόντων που επηρεάζουν την ικανότητά της να επιτυγχάνει τους στόχους της ασφάλειας των τροφίμων.
- Η ανώτατη διοίκηση πρέπει να δείξει ηγεσία και δέσμευση για το FSMS, καθορίζοντας πολιτικές και στόχους για την ασφάλεια των τροφίμων.
- Η επιχείρηση πρέπει να σχεδιάσει τις απαραίτητες ενέργειες για την αντιμετώπιση των κινδύνων και των ευκαιριών που σχετίζονται με την ασφάλεια των τροφίμων.
- Η επιχείρηση πρέπει να εξασφαλίσει ότι διαθέτει τους απαραίτητους πόρους, συμπεριλαμβανομένου του εκπαιδευμένου προσωπικού και της κατάλληλης υποδομής, για τη λειτουργία του FSMS.
- Η επιχείρηση πρέπει να σχεδιάσει, να υλοποιήσει και να ελέγξει τις διαδικασίες που απαιτούνται για την παραγωγή ασφαλών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των PRPs και των σχεδίων HACCP.
- Η επιχείρηση πρέπει να παρακολουθεί και να μετρά την απόδοση του FSMS, διεξάγοντας εσωτερικές επιθεωρήσεις και ανασκοπήσεις της διοίκησης.
- Η επιχείρηση πρέπει να βελτιώνει συνεχώς το FSMS μέσω της αξιολόγησης της απόδοσης, των διορθωτικών ενεργειών και της ανασκόπησης των διαδικασιών.
Το ISO 22000:2018 είναι ένα ισχυρό εργαλείο για τη διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων, βοηθώντας τις επιχειρήσεις να παράγουν ασφαλή και ποιοτικά τρόφιμα. Η εφαρμογή του προτύπου συμβάλλει στη βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων, στη συμμόρφωση με τις νομοθετικές απαιτήσεις και στην αύξηση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών. Με την προσέγγιση της συνεχούς βελτίωσης, το ISO 22000:2018 βοηθά τις επιχειρήσεις να προσαρμόζονται στις αλλαγές και να διατηρούν υψηλά πρότυπα ασφάλειας και ποιότητας.
ΔΙΕΘΝΕΣ ΠΡΟΤΥΠΟ
ISO 22000:2018
Το ISO 22000:2018 είναι ένα διεθνές πρότυπο που καθορίζει τις απαιτήσεις για ένα Σύστημα Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων (FSMS). Σκοπός του είναι να διασφαλίσει ότι τα τρόφιμα είναι ασφαλή για κατανάλωση καθ’ όλη τη διάρκεια της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων. Αυτό το πρότυπο μπορεί να εφαρμοστεί από όλες τις επιχειρήσεις που εμπλέκονται στην αλυσίδα τροφίμων, ανεξαρτήτως μεγέθους και τύπου, από παραγωγούς πρωτογενών υλών έως καταναλωτές.
Βασικές Αρχές και Απαιτήσεις του ISO 22000:2018
- Διαχείριση της Ασφάλειας των Τροφίμων μέσω της ανάλυσης κινδύνων και του ελέγχου των κρίσιμων σημείων ελέγχου (HACCP). Η προσέγγιση HACCP είναι θεμελιώδης για την αποφυγή, εξάλειψη ή μείωση των κινδύνων που σχετίζονται με την ασφάλεια των τροφίμων σε αποδεκτά επίπεδα.
- Επικοινωνία και Δέσμευση. Το πρότυπο απαιτεί από την επιχείρηση να δημιουργήσει ανοιχτά κανάλια επικοινωνίας με όλους τους ενδιαφερόμενους, συμπεριλαμβανομένων των προμηθευτών, των πελατών, των αρχών και των υπαλλήλων. Η δέσμευση της διοίκησης είναι επίσης κρίσιμη για την επιτυχή υλοποίηση και συνεχή βελτίωση του FSMS.
- Το ISO 22000:2018 απαιτεί μια συστηματική προσέγγιση για τη διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων, περιλαμβάνοντας την τεκμηρίωση των διαδικασιών και την παρακολούθηση της απόδοσης του συστήματος. Αυτό περιλαμβάνει τη χρήση προαπαιτούμενων προγραμμάτων (PRPs) για τη διαχείριση των συνθηκών και δραστηριοτήτων που επηρεάζουν την ασφάλεια των τροφίμων.
- Η συνεχής βελτίωση είναι κεντρικό στοιχείο του ISO 22000:2018. Η επιχείρηση πρέπει να αξιολογεί και να βελτιώνει συνεχώς το FSMS μέσω εσωτερικών επιθεωρήσεων, διορθωτικών ενεργειών και ανασκοπήσεων της διοίκησης.
Ποια είναι η δουλειά μας?
Η PSQC αναλαμβάνει για λογαριασμό της επιχείρησής σας.
Συμβουλευτική Υποστήριξη
Η PSQC Consulting είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη, την παρακολούθηση και την συμβουλευτική υποστήριξη συστήματος διαχείρισης με βάση τις απαιτήσεις του διεθνούς προτύπου ISO 22000:2018.
Αναθεώρηση ISO 22000:2005
Η PSQC Consulting είναι υπεύθυνη για την αναθεώρηση υφιστάμενων συστημάτων διαχείρισης βάσει ISO 22000:2005 και την ενσωμάτωση των νέων απαιτήσεων βάσει ISO 22000:2018.
Επιθεωρήσεις
Η PSQC Consulting διεξάγει εσωτερικές επιθεωρήσεις για την εφαρμογή του συστήματος διαχείρισης.
Ετήσιες Εκπαιδεύσεις
Η PSQC Consulting οργανώνει και διεκπεραιώνει ετήσια εκπαιδευτικά προγράμματα για το προσωπικό της επιχείρησης σας, σε θέματα Υγιεινής και Ασφάλειας Τροφίμων.
Επικοινωνία με την PSQC Consulting
Επικοινωνήστε και εσείς μαζί μας και ενημερωθείτε για τις ανάγκες της δική σας Επιχείρησης από την έμπειρη ομάδα των Κτηνιάτρων και των Χημικών της PSQC Consulting.